杨铭宇黄焖鸡就“剩菜回收”事件致歉：承认管理疏漏，公布整改方案

事件回顾：品牌信任遭遇危机** 近日，知名餐饮品牌杨铭宇黄焖鸡被媒体曝光部分门店存在“剩菜回收再售”问题，相关视频显示员工将顾客未食用完的菜品重新倒入后厨容器。事件迅速引发舆论热议，消费者直呼“触目惊心”，食品安全问题再次成为公众焦点。**品牌方紧急回应：致歉信公开担责** 8月X日，杨铭宇黄焖鸡官方发布《致消费者致歉信》，承认涉事门店严重违反食品安全标准，暴露出“加盟管理不到位、员工培训缺失”等问题。信中强调：“食品安全是餐饮企业的生命线，我们对此事负有不可推卸的责任，向所有消费者诚恳道歉。”

**整改措施：从源头杜绝隐患** 1. **涉事门店停业整顿**：立即关闭问题门店，配合监管部门调查，永久终止违规加盟商合作资格。 2. **全国门店排查升级**：启动“透明厨房”改造计划，后厨加装24小时监控并向消费者开放云端查看权限。 3. **优化供应链管理**：启用“食材溯源系统”，确保原料采购、加工流程全程可追踪。 4. **加强加盟商管控**：重新制定加盟准入标准，设立“神秘顾客”抽查机制，违规者一票否决。 **行业反思：加盟扩张不能牺牲品控** 此次事件为餐饮行业敲响警钟。近年来，部分品牌为追求规模效应降低加盟门槛，导致管理脱节。中国餐饮协会专家指出：“食品安全无小事，企业需平衡扩张速度与品控能力，用数字化手段实现标准化监管。”**消费者如何应对？理性监督助力行业提升** 1. 选择就餐时优先查看门店卫生评级，留意后厨操作透明度。 2. 发现问题及时通过12315平台举报，保留相关证据。 3. 理性看待品牌整改诚意，既维护权益也给予改进机会。 **结语：用行动重建信任** 食品安全关乎公众健康，品牌道歉仅是第一步。杨铭宇黄焖鸡能否通过长期整改重获消费者认可，仍需时间检验。此事也警示所有餐饮企业：唯有将品控置于利润之上，才能真正赢得市场。我们期待更多企业以“零容忍”态度严守安全底线，让消费者吃得放心。（本文基于公开信息客观陈述，不代表平台立场）